Seu quadro é típico de reação ao leite. Existem três tipos diferentes, e o exame correto depende exatamente de qual é seu caso. 

TIPOS DE REAÇÃO AO LEITE:

1. Intolerância à lactose

Aqui seu teste foi negativo.

2. Alergia à proteína do leite de vaca (APLV)

Aqui o problema não é o açúcar, e sim as proteínas: caseína, alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina

Exames que deverão ser feitos: 

A. Exame de sangue:

-IgE leite de vaca

-IgE caseína

-IgE alfa-lactoalbumina

-IgE beta-lactoglobulina

B. Teste alérgico cutâneo de puntura (Prick Test)

C. O exame mais importante (e pouco valorizado)

-Dieta de exclusão + teste de provocação

Funciona assim: retirar totalmente leite e derivados por 3 a 4 semanas, observar melhora e depois reintroduzir leite:

#Se os sintomas retornarem rapidamente = diagnóstico praticamente confirmado. Na medicina moderna gastrointestinal, isso é considerado padrão-ouro funcional.

DETALHE MUITO IMPORTANTE: 

Existe uma condição chamada: Sensibilidade à proteína do leite não alérgica

(NESSA DOENÇA OS EXAMES SÃO NORMAIS). 

Aqui o intestino reage inflamatóriamente mesmo sem alergia clássica.

É uma doença muito associada a ansiedade, síndrome do intestino irritável e hipersensibilidade visceral. 

### Essa doença se enquadra perfeitamente no seu relato.

#### Você relatou ansiedade piorando após consumir leite. Isso pode ocorrer porque a distensão intestinal ativa o eixo intestino-cérebro, aumenta liberação de citocinas, estimula nervo vago e gera sensação ansiosa real. O intestino conversa com o cérebro em tempo real.

EM RESUMO, O QUE FAZER: 

1.Dosar IgE específica para proteína do leite

2.Agendar consulta com gastroenterologista

3.Fazer dieta sem leite por 30 dias (teste decisivo.